| Simpukkakeitto |
|
simpukkakeitto: -3kpl porkkanaa -7kpl keskikokoista perunaa -4kpl lehtisellerinvartta -pala purjoa -1rkl currya -voita -n.1litra kalalientä -1dl valkoviintä -3-5dl ruokakermaa -400g purkkisimpukoita -suolaa -mustapippuria -1dl hienonnettua tilliä 1. kuori porkkanat ja perunat,huuhtele lehtiselleri ja purjo sekä paloittele kaikki vihannekset pieniksi. 2.sulata kattilassa voita ja hauduta siinä vihanneksia kunnes hieman pehmenevät,lisää sitten curry,valkoviini ja kalaliemi.Anna kiehua n.20 minuuttia. 3.soseuta keitos tehosekoittimessa,lisää ruokakerma ja anna kiehahtaa. 4.kaada simpukat siivilään,lisää ne soppaan ja mausta suolalla ja pippurilla.päälle hienonnettua tilliä. |
